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Brassen würzen - so geht's:

 
 
Tipp 1
Alle Brassen vertragen kräftige Gewürze, besonders Kräuter aus dem Mittelmeerraum wie Thymian und Rosmarin. Oder Koriander, die asiatische Varainte der deutschen Petersilie. Auch Fenchelkraut passt sehr gut zu diesen Fischen. Wer es etwas schärfer mag, kann mit grünem Pfeffer und Chilischoten würzen.
 
weitere Tipps: Brassen braten, dämpfen, dünsten, einkaufen, frittieren, garen, grillen, schuppen, Warenkunde, zubereiten
würzen - Überblick

 

Zuletzt geändert am 06.04.2008

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Idee und Betreuung: Martin Stehle, Berlin. Mail: m.stehle@kuechentipps.de
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