Warenkunde: Äpfel - die Fakten:

Adam und Eva, Wilhelm Tell und Schneewittchen sind nur einige Namen, mit denen wir sofort den Apfel in Verbindung bringen. Er ist mehr als nur irgendeine Frucht, denn in allen Ländern der Erde hat er über die Jahrtausende eine wichtige Bedeutung in der Mythologie und in Märchen, in Kunst, Religion und, nicht zu vergessen, in der Heilkunde gespielt ("one apple a day keeps the doctor away").

Seit es Menschen gibt, essen sie Äpfel, deshalb lässt sich schwer sagen, seit wann er gezüchtet wurde. Sicher ist jedoch, dass vor mehr als 5000 Jahren Äpfel aus Kleinasien von den Syrern nach Ägypten gebracht wurden, die ihn dann auch anbauten. Heute gibt es Apfelplantagen in allen gemäßigten Klimazonen der Erde, allerdings nicht mehr mit jeder der bis zu 20.000 Apfelsorten, die im Laufe der Apfelgeschichte gezüchtet wurden.

Gesund sind Äpfel, weil sie Vitamine (besonders C, E und Niacin), Mineralien (Kalium) und viel Ballaststoffe enthalten. Das in Äpfeln enthaltene Pektin fördert nicht nur die Verdauung, es soll auch den Cholesterinspiegel senken.