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Brassen einkaufen - so geht's:

 
 
Tipp 1
Da es sich bei Brassen um Fische mit kleinen Köpfen handelt, fällt nicht so viel Abfall an. Eine Goldbrasse reicht in der Regel für zwei Personen. Wenn Sie kleinere Brassenarten wählen, kaufen Sie pro Person einen ganzen Fisch à 300 - 350 g. Entscheiden Sie sich für Fischfilets, dann berechnen Sie 150 - 200 g pro Mittesser.
 
weitere Tipps: Brassen braten, dämpfen, dünsten, frittieren, garen, grillen, schuppen, Warenkunde, würzen, zubereiten
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Zuletzt geändert am 06.04.2008

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Idee und Betreuung: Martin Stehle, Berlin. Mail: m.stehle@kuechentipps.de
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