Kochzeit Fisch

von Alexander Hermann.

Urteil: 5 von 5 Äpfeln

Fazit:

Nur vier Zutaten einkaufen - das genial einfache Erfolgsrezept jetzt auch für Fisch-Fans.

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Buchkritik

Buchkritik von Martina Tschirner.

TV-Koch Alexander Hermann beweist zum zweiten Mal, wie leicht sich mit wenigen Zutaten in kürzester Zeit raffinierte Gerichte auf den Tisch bringen lassen. Sein einzigartiges Konzept:

Nur vier Zutaten einkaufen + auf maximal zehn Basisprodukte aus dem Vorrat zurückgreifen (Ei, Zitrone, Zwiebel, Kartoffel, Sahne, Rotwein, Weißwein, Balsamico, Olivenöl, Gemüsebrühe) + was sowieso im Haus ist (Salz, Zucker, Butter usw.) + kurze Zubereitungszeit nach Wahl (15-, 20-, 30-Minuten-Rezept) = schnelle, moderne Küche.

Diesen Band widmet er Fisch und Meeresfrüchten. Beispiel für ein 15-Minuten-Gericht: Gebackene Austern auf Gurken-Carpaccio. Die vier einzukaufenden Zutaten sind Gurke, Joghurt, Austern und Paniermehl. Der Rest sollte vorrätig sein. Wer eine halbe Stunde Zeit hat, kann sich für eine Rotbarsch-Lasagne mit Paprika und weißer Bohnensauce entscheiden. Die vier Zutaten sind weiße Bohnen aus der Dose, frischer Thymian, rote Paprikaschoten und natürlich der Fisch.

Meine Meinung: Empfehlenswert für alle Hobbyköche und Fischfreunde, die mehr Zeit zum Essen und Genießen haben wollen, ohne lange in der Küche stehen zu müssen!

Informationen zum Buch

Titel: Kochzeit Fisch
Autor/Herausgeber: Alexander Hermann
Umfang: 144 Seiten, Taschenbuch
Erscheinungsjahr: 2001
Verlag: Zabert Sandmann Verlag, München

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