Spinat blanchieren - so geht's:





		In einem großen Topf 2 l Wasser mit etwas Salz aufkochen. 500 g geputzten Spinat in dem sprudelnden Wasser ca. 3 Minuten garen, nicht zudecken. In vorbereitetem Eiswasser abschrecken, damit der Garprozess unterbrochen wird und das Gemüse seine kräftige Farbe behält und die Vitamine nicht verloren gehen.

Zuletzt geändert am 06.04.2008

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